|
|
Risotto Met Kastanjechampignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
pakje risottorijst300 gram gehakt200 gr. kastanjechampignons 300 ml. vleesbouillon2 uien2 tomaten75gr. geraspte oude kaaszout en peper.
Voorbereiding:
Maak van een bouillonblokje een halve liter vleesbouillon (als je veel tijd hebt, maak je het natuurlijk zelf). Snijd de ui in blokjes, en de campignons in vieren.
Bereidingswijze:
Fruit in wat boter/ olie de ui aan. Als de uien glazig zijn, voeg je het gehakt toe, en bakt dit rul, tot het rondom dichtgeschroeid is. Nu voeg je de champignons toe en je laat dit alles even pruttelen. Dan doe je de rijst in de pan, en giet de bouillon er scheutje voor scheutje bij. Telkens als er nieuwe bouillon bijgedaan wordt blijven roeren tot het vocht VOLLEDIG is opgenomen door de rijst. Als alle bouillon is opgenomen door de rijst laat je het nog even doorkoken en dan neem je de pan van het vuur. Je doet het mengsel in een grote schaal en strooit er de kaas overheen. Even doorroeren en op smaak brengen met zout en peper!
|
|
|